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Quando áreas de pasto são abertas, há retirada de cobertura vegetal original, o que contribui para o desmatamento (legal e ilegal);
Mais de 80% do desmatamento brasileiro de 1990 a 2008 foi para abertura de pasto;*¹
O pisoteio animal provoca a compactação do solo, que interfere na permeabilidade do solo e agrava a erosão;*²
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75% das terras agrícolas do mundo são destinadas para pastagens ou para produção de ração animal.*³
Poluição do solo por dejetos dos animais, que podem estar contaminados por antibióticos fornecidos na ração como promotores de crescimento, e por agentes patogênicos
(vírus e bactérias que podem causar doenças em humanos e outros animais).
A pecuária é responsável pela emissão de 14,5% dos gases (como o dióxido de carbono, metano e óxido nitroso) que intensificam o efeito estufa. *⁴
No Brasil, a pecuária é responsável por 77% das emissões de gases de efeito estufa das atividades agropecuárias*⁵
A destruição de florestas tropicais contribui significativamente para o desequilíbrio ecológico e a extinção de espécies;
Com o desmatamento, espécies silvestres ficam mais próximas ao convívio humano, aumentando a probabilidade de transmissão de zoonoses, como raiva, febre amarela, febre maculosa e leishmaniose.
A pulverização de agrotóxicos, principalmente por aviões, afeta a biodiversidade local.*³
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70% da água doce disponível no mundo é utilizada na agricultura. 1/3 desse total é destinado para a pecuária. *³
A produção de 1000 calorias na forma de cereais requer cerca de 500 litros de água. Para produzir a mesma quantidade na forma de carne, é necessário 4 mil litros e para laticínios 6 mil litros. *³
O uso descontrolado de fertilizantes e agrotóxicos contamina tanto as águas subterrâneas como os mares. O excesso de nitrogênio e fósforo que chegam aos oceanos provoca a redução de oxigênio da água do mar e com isso cria de zonas mortas. *³
Os alimentos de origem animal são responsáveis por suprir 18% calorias ingeridas, enquanto que, para produzi-los, são utilizadas aproximadamente 83% das terras das terras agrícolas do mundo.*6
Seria possível alimentar mais de 3,5 bilhões de pessoas com a manutenção da mesma quantidade de terra agrícola utilizada hoje se não houvesse a necessidade de criar a alimentar animais para consumo.*7
Trabalhadores de abatedouros têm pouco reconhecimento social, suportam condições precárias e são mal remunerados.*³
A concentração da indústria da carne em pouquíssimas empresas prejudica o desenvolvimento de pequenos produtores e de produções mais sustentáveis*³
*¹ Relatório Estado das Florestas no Mundo (FAO 2016) – http://www.fao.org/brasil/noticias/detail-events/pt/c/426091/
*² Relatório A grande sombra da pecuária (FAO 2006) –http://www.fao.org/3/a0701e/a0701e00.htm
*³ Atlas da Carne (Fundação Heinrich Böll Brasil 2016) – https://br.boell.org/pt-br/2016/08/29/atlas-da-carne-publicacao-reune-fatos-e-numeros-sobre-os-animais-que-comemos
*⁴ Combatendo as Mudanças Climáticas por Meio da Pecuária (FAO 2013) – http://www.fao.org/3/i3437e/i3437e00.htm
*⁵ SEEG 2019 – ANÁLISE DAS EMISSÕES BRASILEIRAS DE GASES DE EFEITO ESTUFA E SUAS IMPLICAÇÕES PARA AS METAS DO BRASIL (Observatório do Clima 2019) –http://www.observatoriodoclima.eco.br/wp-content/uploads/2019/11/OC_SEEG_Relatorio_2019pdf.pdf
*6 Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers -Poore, J. & Nemecek, T. Science 360, 987–992 (2018) – https://science.sciencemag.org/content/360/6392/987/tab-pdf
*7 Nellemann, C., MacDevette, M., Manders, T., Eickhout, B., Svihus, B., Prins, A. G., Kaltenborn, B. P. (Eds). February 2009. The environmental food crisis – The environment’s role in averting future food crises. A UNEP rapid response assessment.
United Nations Environment Programme, GRID-Arendal, https://wedocs.unep.org/bitstream/handle/20.500.11822/7774/-The%20Environmental%20Food%20Crisis-2009843.pdf?sequence=3&%3BisAllowed=
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